🛷 Temps De Cuisson Soupe Poireaux Pommes De Terre Cocotte Minute

Soupede poireaux et pommes de terre vichyssoise. Pour 6. Dans une cocotte, faites fondre 15 g de beurre et faites-y revenir 4 blancs de poireaux bien nettoyés et émincés. Procédez à feu doux

Gratin de poireaux et pommes de terre au Maroilles Pour 4 à 5 personnes Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 5 + 20 minutes Ingrédients – 1 kg de blanc de poireaux – 500 g de pommes de terre cuites en robe des champs – 150 g de Maroilles au lait cru La ferme du pont des Loups – 375 ml de lait – 30 g de farine – sel – poivre noir de Sarawak Le Loris Recette Laver les poireaux. Les tailler en petits morceaux. Faire cuire les poireaux à la vapeur dans une cocotte minute fermée pendant 3 minutes. Pendant ce temps, réaliser une béchamel allégée dans une casserole, faire chauffer le lait. Dans un bol, diluer la farine avec deux cuillères à soupe de lait froid. Verser ce mélange dans le lait chaud hors du feu. Remettre le tout à cuire et laisser épaissir sans cesser de remuer à l’aide d’une cuillère en bois. Assaisonner d’une pincée de sel et de quelques tours de moulin de poivre. Eplucher les pommes de terre cuites en robe des champs puis les couper en rondelles assez fines. Préchauffer le four à 200°C. Mettre une fine couche de béchamel dans un plat à gratin. Recouvrir des pommes de terre. Saler et poivrer. Egoutter les poireaux puis les disposer sur les pommes de terre. Napper du restant de béchamel. Couper le Maroilles en fines tranches puis les déposer sur le gratin. Enfourner pendant environ 20 minutes. Astuces et conseils diététiques – Le Maroilles est un fromage à pâte molle et à croûte lavée fabriqué à partir de lait de vache, originaire du Nord et de l’Aisne. Son nom vient du petit village de Maroilles où se trouvait une importante abbaye qui achetait des fromages aux agriculteurs producteur fermiers puis qui les revendait après leur affinage. Sa maturation lente et prolongée lui confère sa saveur corsée. Riche en lipides, il contient environ 420 kcal pour 100g. Il est toutefois riche en calcium et en protides. gratin, poireaux, pommes de terre, gratin de poireaux, maroilles, béchamel allégée, gratin au maroilles, végétarien gratin, poireaux, pommes de terre, gratin de poireaux, maroilles, gratin au maroilles, béchamel allégée

Épluchezet lavez les pommes de terre. Déposez-les dans le panier de cuisson de la cocotte minute et laissez cuire 8 minutes (à adapter selon la taille et la qualité de la pomme de terre). Pomme de terre au four. Il s’agit de la pomme de terre en robe de champ, la “baked potatoes”, comme disent les anglais!

Une soupe de poireaux, carottes, navet et pommes de terre mixés, à déguster au coin du feu. 20mn 30mn 0mn Les ingrédients Pour personnes Poireaux 2 pièces Pommes de terre à chair ferme 3 pièces Carottes 2 pièces Navets 1 pièces Oignons 1 pièces Branches de céleri 1 pièces Bouquets garnis 1 pièces Eau 1 l Sel fin 5 pincées Moulin à poivre 3 tours Pour le reste de la recette Gruyère râpé 30 g Croutons 30 g Descriptif de la recette ETAPE 1 Éplucher les pommes de terre, les carottes, le navet et l'oignon. Fendre les poireaux dans la longueur, les laver à l'eau et les émincer. Émincer l'oignon. Couper les carottes, le navet, le céleri et les pommes de terre en petits morceaux. ETAPE 2 Dans une grande casserole, mettre les légumes, le bouquet garni ainsi que l'oignon émincé. Verser de l'eau froide jusqu'à 2 cm au-dessus des légumes, saler et poivrer. Cuire ensuite à feu moyen et à couvert pendant 25 min. ETAPE 3 A la fin de la cuisson, mixer le tout et rectifier l'assaisonnement. Servir avec des croûtons et du gruyère râpé. Le + du ChefVous pouvez cuire la soupe avec un bouillon de volaille. » Vous aimerez aussi...

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^{Préparation Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les laver. Éplucher les courgettes, enlever les pépins et les couper en cubes. Laver les poireaux et les détailler en tronçons. Faire chauffer l'huile dans une cocotte minute, y faire dorer l'échalote et l'oignon, puis ajouter les légumes. Faire revenir quelques minutes}

Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 15 à 20 Minutes ► 1 kg de poireaux ► 500 g de pommes de terre ► 2 litres d’eau ► 2 cubes de bouillon déshydraté de volaille ► 30 g de beurre ► 1 échalote ► 1/2 cuil. à café de sel fin ► poivre du moulin ► 4 cuil. à soupe de crème fraîche et quelques croûtons et laver les poireaux et les pommes de terre. Les débiter en petits morceaux. une très grande casserole ou une cocotte, faites fondre le beurre sur feu moyen, puis ajoutez 1 échalote hachée et salez. Faites revenir une minute ou deux. les poireaux et faites-les rissoler en remuant bien, sans les laisser colorer. Ajoutez les dès de pommes de terre et couvrez d’eau. Ajoutez le bouillon en cube. Faites cuire à couvert pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes. pouvez servir la soupe telle quelle ou la mixer plus ou moins longtemps pour obtenir la texture qui vous plaît. Goûtez et ajustez l’assaisonnement à votre goût. Servez nature ou avec une cuillère de crème fraîche et quelques croûtons dans chaque assiette. © Toutes les Images présentes sur ce site sont protégées par les Lois sur le © Copyright et Appartiennent à leurs Auteurs Respectifs. Suivant les Lois en Vigueur ÇA PEUT AUSSI VOUS INTÉRESSER Bouton retour en haut de la page

^{Cuissonpoireaux cocotte minute Pour la cuisson des poireaux en cocotte-minute, mettez à bouillir de l’eau salée dans la cocotte-minute. Dès que l’eau bout, plongez vos poireaux dans la cocotte-minute. Fermez-la et faire cuire : 8 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. Égouttez bien les poireaux avant de les servir.} Alors si vous faites parti de ceux qui a peine avoir acheté une botte de poireaux coupent le vert et le jettent à la poubelle ou mieux, au compost le gaspillage est terminé dès aujourd’hui. Car le vert de poireaux se mange. On va quand même éviter en vinaigrette, vous avez raison le blanc est meilleur, mais dans une soupe ça le fait totalement ! Si vous ne cuisinez pas les verts de poireaux le même jour que les blancs, n’hésitez pas à les conserver jusqu’à 4 à 5 jours au réfrigérateur. Emballés dans un torchon légèrement humide ou dans une boîte de conservation de légumes, ils conserveront leur fraîcheur. Ma p’tite recette du jour vous propose même d’aller encore plus loin dans le recyclage des restes pour faire mon velouté au vert de poireaux et lui apporter un peu d’onctuosité, j’ai rajouté deux pommes de terre, déjà cuites d’un reste de raclette, comme pour mes p’tits gratins. Pratique, non ?Mais si vous n’avez pas un reste de pomme de terre, ajouter des crues dans l’eau de cuisson coupées en cubes, et augmentez le temps de cuisson de 5 minutes ce sera vous avez un robot cuiseur, n’hésitez pas à l’utiliser pour cette recette en utilisant le mode soupe. Pour ma part, j’ai utilisé mon super blender, il a le pouvoir de réduire en une soupe ultra veloutée tous les légumes, sans abuser sur la quantité de crème ajoutée. Cuisine Vide Frigo Catégorie Soupes Temps de préparation5 minutes Temps de cuisson20 minutes Ingrédients Les tiges vertes d’une botte de poireaux 2 pommes de terres cuites 1/2 cube de bouillon de légumes 2 cuillères à soupe de crème épaisse Noix de muscade Sel, poivre Instructions Rincer les verts de poireaux, les couper en tronçons. Peler les pommes de terre. Verser le tout dans une casserole, couvrir d’eau et ajouter le cube de bouillon. Laisser cuire le tout 20 minutes puis mixer au blender ou au mixeur plongeant longuement pour qu’il ne reste plus de fibres de poireaux. Ajouter la crème, saler et poivrer, puis ajouter un peu de muscade râpée. Mixer à nouveau et servir.© 2022 Copyright © 2020 Audrey Cuisine. Tous droits réservés. Tags Recette vide frigopoireauxpomme de terre 3Éplucher et couper en gros cubes les pommes de terre et les ajouter dans la casserole. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes. Ensuite, baisser le feu au maximum et laisser mijoter durant 40 minutes.; 4 Dans une poêle, faire revenir les lardons sans graisse (en cuisant, ils rejettent leurs propre graisse) à feu fort au début, puis pendant 5 bonnes minutes à feu moyen. ^{Il fait beau, mais encore un peu frais, alors une bonne soupe s’impose ! En même temps, je mange de la soupe aussi bien en hiver qu’en été. J’adore ça ! J’ai trouvé cette recette dans le magazine Saveur du mois de mars 2013. Je n’ai pratiquement rien changé si ce n’est la cuisson des pommes de terre, au lieu de les rissoler, je les ai cuits à la vapeur et je n’ai pas cuit les poireaux dans du beurre, mais uniquement avec de l’huile d’olive. Elle est copieuse et se suffit à elle-même, servit avec des petits croûtons à l’ail c’est un vrai délice ! En tout cas, elle a beaucoup plus à ma louloute. Temps de préparation 15 minutes – Cuisson 45 minutes pour 4 à 6 personnes 1 kg de pommes de terre farineuses type Binje 3 blancs de poireaux 1 cube de bouillon de volailles 1 oignon 2 litres d’eau Gros sel – sel – poivre 4 tranches de pain de campagne ou de pain de mie 2 cs d’huile d’olive 1 gousse d’ail Herbes de Provence, basilic ou thym Faites bouillir une cocotte d’eau salée gros sel. Lavez les pommes de terre et plongez-les, couvrez dans l’eau bouillante salée. Laissez cuire pendant 20 minutes. Lavez les poireaux et émincez-les. Épluchez l’oignon et émincez-le. Dans une sauteuse bien chaude, sur feu moyen, versez l’huile puis ajoutez les oignons, laissez cuire pendant 1 minute sans cesser de remuer puis ajoutez les poireaux. Assaisonnez et mélangez puis poursuivez la cuisson pendant 5 minutes en remuant souvent. Émiettez le cube de bouillon de volailles, mélangez et ajoutez les 2 litres d’eau. Mélangez, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps-là, préparez les croûtons. Préchauffez votre four à 180°. Coupez vos morceaux de pain en petits dés, ajoutez les cuillères à soupe d’huile d’olive, la gousse d’ail et les herbes de votre choix. Mélangez le tout et enfournez pendant 15 minutes. Une fois les pommes de terre cuites, ôtez la peau. Mixez les poireaux et les pommes de terre avec 2/3 de l’eau de cuisson des poireaux si besoin, rajoutez l’eau de cuisson en fonction de la consistance souhaitée à l’aide d’un blender ou d’un mixeur plongeant. Poivrez et vérifiez l’assaisonnement. Servir chaud avec les petits croûtons} . 206 179 403 22 304 330 464 62

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