⛳ Recette Ragoût De Dinde À La Crème

4Ingrédients4 portion/s 2 oignons, coupés en deux30 g de beurre400 g saucisse de proc, coupées en rondelles de 5 mm600 g de pommes de terre, coupées en bouchées500 g d'eau50 g de concentré de tomate1 cube de bouillon de légumes1/2 c. à café bombée de sel1/4 c. à café bombée de poivre100 g de crème épaisse300 g de carottes, coupées en rondelles de 5mm 8 La recette est créée pour TM 31 5La préparation de la recettePREPARATIONMettre les oignons dans le bol et hacher 3 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la le beurre et faire rissoler 3min/varoma/ la saucisse et faire rissoler 2min/varoma/"Sens de rotation" /vitesse1Ajouter les carottes, les pommes de terre, l'eau, le bouillon, le concentré de tomate, le sel et le poivre, cuire 30min/100°/"Sens de rotation" /vitesse1"Vitesse mijotage" en remplaçant le gobelet dosseur par le panier de cuisson sur le la crème et mélanger 10sec/"Sens de rotation" /vitesse1. Rectifier l'assaisonnement avant de servir. 10Accessoires dont vous avez besoin "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Ajouterla viande et faire revenir encore 2 min ; saupoudrer ensuite de la farine et mélanger. Étape 8 Verser ensuite dessus 1/4 litre Ce délicieux plat mexicain ancestral, sain est préparé avec du poulet pollo mole ou de la dinde pavo mole est cuisiné aux piments, tomates, amandes, raisins secs, clou de girofle, cannelle, oignon, graines de sésame grillées, tortilla et chocolat. Certains le cuisine avec du bœuf ou du porc, d'autres en font des sandwichs, voire des tortillas, quesadillas. La naissance d'un plat typiquement mexicain le mole poblano L'origine de ce plat traditionnel se trouve dans le couvent de Santa Rosa du XVIIe siècle. C'est une sœur du couvent Andrea de la Asuncion qui créa la recette, à la demande de l'évêque de la ville de Puebla, à l'occasion de la visite du vice-roi Don Tomás Antonio de la Cerda y Aragón. Pour d'autres, l'origine du plat se retrouve déjà dans le mulli de la cuisine des Aztèques. Recette de mole poblano Notes Dans la recette traditionnelle on trouve 8 à 15 piments ancho, 15 piments mulato, 2 piments pasilla et 3 piments chipotle. Les réticents au chocolat intégré dans la sauce, pourront cuisiner le plat avec du café instantané. pour 6 à 8 personnes Temps de préparation 25 min Temps de cuisson 1 h 45 Temps total 2 h 10 Ingrédients 2 cuisses de dinde ou 1 poulet 1 kg 600 1 l de bouillon fait avec de la carotte, de l'oignon, du céleri, du persil et de l'ail 3 petits piments 2 poivrons rouges 2 oignons rouges moyens 3 gousses d'ail 3 grosses tomates bien mûres ou en conserve 50 g d' amandes émondées 50 g de raisins secs 2 cas de graines de sésame grillées 1/2 baguette de pain déchiquetée 1 pincée de clou de girofle moulu 1 tortilla sèche 1 bâton de cannelle 1/3 de bouquet coriandre 100 g d'arachides décortiquées 1 cac de sucre 2 barres de chocolat noir ou 1 tablette, voire 2 selon les goûts Beurre Sel, poivre Préparation Faites revenir la viande dans du beurre, avec un oignon et un ail. A coloration, rajoutez le bouillon, puis faites bouillir la viande dans le bouillon et l'assaisonnement sel, poivre. Découpez la viande en cours de cuisson. Lavez les poivrons, ôtez les graines, puis faites les rôtir au four. Procédez de même avec les tomates. Epluchez poivrons et tomates. Faites griller dans une poêle les épices, le sésame, le pain, les raisins secs, les amandes, la tortilla, l'oignon, les cacahuètes, la moitié du bouquet de coriandre et 2 gousses d'ail épluchées. Mixez les tomates avec les piments, puis ajoutez le mélange aux épices. Mixez de nouveau de manière à obtenir une pâte. Faites revenir dans du beurre la pâte obtenue, ajoutez peu à peu le bouillon de la viande, en remuant, jusqu'à obtenir une sauce épaisse, lisse. Ajoutez le chocolat, le sucre, puis faites bouillir 30 min à feu doux. 10 min avant la fin de cuisson, rajoutez la viande et laissez mijoter ensemble. Servez bien chaud la viande avec la sauce, décorez avec deux tranches d'avocat, des rondelles d'oignons rouges, du sésame grillé saupoudré. Suggestions d'accompagnement riz polenta salade, cresson, sauce blanche au yaourt, oignons

Préparationde la recette Ragoût à la dinde noire Mélanger farine et huile pour dorer. Déposer les cubes de dinde. Cuire au micro-ondes 10 minutes maximum, à découvert. Mélanger 3 fois. Cette étape peut être faite au poêlon si on ne possède pas un plat adéquat pour le micro-ondes. Ajouter oignons, céleri, poivrons.

Une cuisine de fête, idéale pour Noël cette dinde farcie à la viande, aux marrons, pruneaux, oignons, ail, cognac, .. avec si vous osez une sauce au chocolat... ou à la crème. Une recette originale, très parfumée pour réussir votre repas farcie Thanksgiving, Noël, à la péruvienne marrons, hachis de viande, oeufs, pruneaux, cognac..Dinde farcie au hachis, oeufs, jambon, marrons, pruneaux, cognac, ail, tomates et oignons pour 8 personnes Temps de préparation 25 min Temps de cuisson 4 h Temps total 4 h 45 Ingrédients Une dinde de 4,5 / 5 kg 2 kg de hachis de porc ou de bœuf 4 œufs entiers battus 4 œufs durs 2 cl de cognac 20 g de jambon en dés 150 g de marrons au naturel 100 g de pruneaux dénoyautés 2 cuillères à soupe d’huile 20 g de beurre fondu 5 gousses d’ail 2 oignons moyens Trois tomates hachées crème fraîche Mélange d’épices 2 cas de sel ½ cac de poivre ½ cac de cannelle moulue ½ cac de noix de muscade moulue Préparation Préchauffez le four à 200°C. Assaisonnez l'intérieure de la dinde avec le mélange d’épices. Dans un bol bien mélangez le hachis de viande, le jambon, les œufs entiers battus, le mélange d’épices restant, le cognac. Rajoutez les œufs durs, les marrons, les pruneaux, mélangez à nouveau. Garnissez la dinde avec cette farce, que vous disposez dans un plat à four. Faites revenir dans l’huile et le beurre, l’ail, les oignons, la carotte, les tomates hachées, le cognac, pendant 10 min. Versez cette préparation sur la dinde puis enfournez. Le temps de cuisson est de 4 h à 180°C. Arrosez toutes les 15 min la dinde, rajoutez de l’eau ou du bouillon si la sauce est trop épaisse ou sèche ». La dinde cuite, laissez-la reposer 20 min recouverte d’un linge mouillé. Mixez les ingrédients de la sauce avec 1/2 litre de crème fraîche, faites bouillir la sauce. Servez aussitôt avec une garniture de pommes de terre, purée de marron, par exemple. Sauce au chocolat Osez la sauce au chocolat ! Faites fondre 150 g de chocolat 80 % avec une cuillère à café d'eau, ajoutez 100 g de crème, un verre de vin blanc, bien mélanger. En fin de cuisson, mélangez cette sauce au chocolat avec le jus de cuisson de la dinde, puis versez dans une saucière. . 121 1 275 398 469 447 373 457

recette ragoût de dinde à la crème